عدد المساهمات : 1324 تاريخ التسجيل : 15/08/2009 العمر : 33 الموقع : فى قلب حبيبى
موضوع: كفته الجمبري السبت ديسمبر 05, 2009 12:23 am
المقادير:
- 1 كيلو جمبرى
- 2 حبة بطاطا مسلوقه
- شبت مفروم
- بقدونس مفروم
- كه خضراء مفرومه
- ملح فلفل كمون كارى القليل من الشطه
- القليل من البقسماط
- 4 فصوص ثوم مهروس
- للتغطية :
- دقيق
- بيض مخفوق قليلا
- بقسماط
الطريقة:
- اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكه الخضراء و قلبي . - اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانبا . - افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماما ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانبا مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماما ) . - اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط . - شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيرا في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فورا