كفته الجمبري

موضوع: كفته الجمبري السبت ديسمبر 05, 2009 12:23 am

المقادير:

- 1 كيلو جمبرى

- 2 حبة بطاطا مسلوقه

- شبت مفروم

- بقدونس مفروم

- كه خضراء مفرومه

- ملح فلفل كمون كارى القليل من الشطه

- القليل من البقسماط

- 4 فصوص ثوم مهروس

- للتغطية :

- دقيق

- بيض مخفوق قليلا

- بقسماط

الطريقة:

- اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكه الخضراء و قلبي .
- اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانبا .
- افرمي
خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماما ثم أبعديه عن الماكينة و
افرمي الجمبري الذي وضعته جانبا مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس
ناعم تماما ) .
- اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .
- شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيرا في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فورا

» الجمبري الحاااااااار